Rustieke Toscaanse Tomatensoep
De stufi moet nog binnen komen, de prijzen blijven stijgen en jij moet wat eten. Aan de stufi en die stijgende prijzen kunnen we helaas niks veranderen. We kunnen je wel een vullend gerecht voor onder de €2,- presenteren. Deze week staat er een rustieke Toscaanse tomatensoep op het menu. Veel ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Het duurt wel even om te maken, maar gelukkig kun je gedurende de bereiding prima een serie aanzetten. Het is namelijk niet super moeilijk, maar wel erg lekker. Buon appetito!
Ingrediënten
- Tomaten in blik - 500 gram
- Kippenbouillon - 100 mililiter
- Olijfolie - 175 mililiter
- Oud brood - 150 gram
- Ui - 100 gram
- Chilivlokken - 2 gram
- Knoflook - 4 tenen
- Basilicum - 25 gram
- Zout
- Peper
Bereidingswijze:
- Snijd de uien in halve ringen en doe ze in een grote pan met een beetje olie.
- Zweet ze zachtjes aan, zonder te kleuren.
- Voeg daarna wat gedroogde chilivlokken toe en bak dit voor 20 minuten op laag vuur. Je geduld loont hier!
- Voeg vervolgens de kippenbouillon alsmede de tomaten toe aan de pan.
- Meng het geheel goed en laat het nog 15 minuten koken. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat de soep niet aanslaat.
- Verhit ondertussen olijfolie in een andere pan.
- Zodra de olijfolie warm is, voeg je de knoflook en basilicum toe aan de pan en laat 2 minuten trekken in de olie.
- Voeg de geïnfuseerde olie toe aan de tomatenbasis en roer wederom goed door
- Voeg vervolgens het brood in grove stukken toe waardoor de soep onmiddellijk zal indikken.
- Laat het voor 12-15 minuten koken, waarbij het brood in de soep wordt gebroken door te roeren met een garde
- De uiteindelijk textuur moet nog vrij grof zijn.
- Als je al die stappen hebt gevolgd, dan heb jij een rijk gevulde Toscaanse tomatensoep.
- Buon appetito!
-
Kreeft Risotto
Oké, laten we eerlijk zijn – dit gerecht is voor de momenten waarop je echt wilt uitpakken. Ons advies: waag je hieraan als je studiefinanciering net gestort is, of als je op de 23e nog veel budget over hebt.
-
Cave ne Cadas
Cave ne Cadas is de vereniging voor alle studenten met een liefde voor paarden. Deze studentensportvereniging is aangesloten bij een manege en traint elke dinsdagavond. Meer weten over Cave Ne Cadas of wat deze naam betekent? Lees dan verder!
-
Kinderen en jongeren hebben de toekomst in Tilburg
Dat vind de Gemeente Tilburg ook en daarom wordt jongerenparticipatie in Tilburg serieus genomen. Een van de doelen van de gemeente voor komende tijd is dat de band tussen de kiezer en de gekozenen beter moet.
