Tilburg krijgt een grote foodhall

Geloof het of niet, maar Tilburg krijgt een enorme eethal in de Spoorzone. In het voorjaar van 2021 kunnen wij gaan genieten van minstens 15 verschillende keukens.

Het voormalige pand van EVE in de Spoorzone wordt omgebouwd tot een ware moderne foodhall. Het wordt een groot eetplein met minstens 500 zitplaatsen. De zitplekken worden omringd met kleine keukens waar zelfstandige koks gerechten uit de hele wereld bereiden. Alexander Holterman is de algemeen directeur van het project. Samen met drie compagnons steekt hij de handen uit de mouwen om hier een succes van te maken. Hij denkt vijftien tot achttien keukeneenheden te kunnen plaatsen in het grote pand. Verschillende foodtruck-ondernemers tot starters of iemand die graag nog een mini-vestiging erbij wil kan hier een keuken claimen. Ze zijn nu al druk in de weer met hoe de foodhall er precies uit komt te zien. Een heel team vol met creatievelingen heeft zich gestort op de plattegrond en de inrichting van het pand. De huidige look en feel wordt wel bewaard. De uitstraling zal blijven en ook zullen de karakteristieke elementen van vroeger te zien blijven. Naast dat de inrichting onder handen wordt genomen, ontstaan er ook al mooie plannen om buiten een frisse opknapbeurt te geven. Er komt een mooi terras op de befaamde draaischijf.

Foodhallen zijn een groots succes. Dat blijkt door verschillende varianten en vestigingen in andere steden. Hoe fijn is het dat wij straks in onze eigen stad ook terecht kunnen bij een foodhall. Maar hoe werkt zo’n foodhall nou precies? Je reserveert allereerst een plekje. Heb je een tafeltje, dan vind je op de tafel een unieke QR-code die je kan scannen. Hierop staan alle menukaarten van de verschillende keukens. Vervolgens bestel je via het menu en kun je direct afrekenen. Even later verschijnt de ober met jouw drankjes, de Indonesische gehaktballetjes, de vegetarische loempia’s, de sushirol, fish & chips en de kaasplank. Een groot voordeel van dit systeem is dat niemand in lange rijen hoeft te wachten op zijn bestelling, maar dat alles naar je toe wordt gebracht. Lekker hè.

Het is nog even geduld hebben, maar wij kunnen niet wachten totdat de foodhall geopend wordt. Hopelijk kunnen we dan genieten van de verschillende keukens.

Uiteraard wordt ook binnen dit concept rekening gehouden met de maatregelen van het RIVM.