Recept uit blik

We mogen niet hamsteren bij de supermarkt. Dat is ook nergens voor nodig want er is genoeg voor iedereen. Maar het is wel handig om voor een paar avonden avondeten alvast te kopen. Wij hebben een heerlijk recept met eten uit blik; dit kun je lekker lang bewaren. Eten uit blik is namelijk heel lekker, al klinkt het misschien een beetje gek.

Het recept is van Marline. Zij woont in een studentenhuis met een aantal huisgenoten. Bij hen staat koken hoog in het vaandel. Het zijn échte hobbykoks met zelfs een eigen moestuin! Marline weet hoe ze goedkoop maar lekker moet koken voor veel personen. Wil jij je huisgenoten een keertje verrassen nu dat jullie veel tijd met elkaar doorbrengen? Probeer dit recept een keertje.

Benodigheden voor 4 personen:
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 blikje ansjovisfilets
  • 1 blik tonijnstukken
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • Handje vol verse peterselie
  • 400g spaghetti
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl chilivlokken of gedroogde chilipepers
  • 800 g tomatenblokjes (blik à 400 g)
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 50 g kappertjes (potje à 100 g)
  • 300 g zwarte olijven
Stap voor stap:
  1. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan en doe de rode ui hierbij, laat dit op zacht tot middelhoog vuur ‘karameliseren’, wat automatisch gebeurt door het zoete dat uit de ui komt.
  2. Als de ui iets goudbruin is, voeg dan de peper en de knoflook toe. Bak ook dit mooi goudbruin.
  3. Voeg vervolgens de stukken ansjovis toe. Bak dit mee totdat de visjes opgelost zijn.
  4. Voeg vervolgens de tomaten toe en zet het vuur laag en laat het geheel zo’n 40 minuten pruttelen, zodat de tomaten los koken en een mooie saus gaan vormen. Even goed doorroeren zo nu en dan.
  5. Kook je pasta volgens de aanwijzingen.
  6. Voeg de olijven, verse peterselie, kappertjes, tonijn en zwarte olijven toe. Laat dit nog een paar minuten mee pruttelen.
  7. Schep een flinke pluk pasta op een bord en schep de saus erover.

Wij krijgen al zin om de boodschappen in huis te halen en aan de slag te gaan. De benodigdheden voor dit recept kun je een aantal dagen bewaren. Ideaal om een blikje ansjovis, blikje tonijn en spaghetti in huis te hebben. Smakelijk eten!