Poké Bowl
De Poké Bowl begon als kost voor vissers in Hawaii, maar is nu niet meer weg te denken uit menig kookboek. Dit is de ultieme gezonde traktatie die je zonder twijfel kunt categoriseren als comfort food – ideaal voor de dagen na een avondje uit, wanneer je nog steeds je dagelijkse dosis vitaminen wilt binnenkrijgen. 'Poké' verwijst naar het 'in plakken of stukken snijden', wat ongeveer het enige is wat er vereist is.
Bereidingswijze:
- Begin met het snijden van de zalm in blokjes van 1 cm en leg deze in een kom.
- Voeg de mayonaise, sojasaus, sriracha en een snufje peper toe aan de zalm. Meng het geheel goed door elkaar en zet de kom in de koelkast om te marineren.
- Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking. Wanneer de rijst gaar is, meng je de rijstazijn erdoor en laat je de rijst afkoelen tot kamertemperatuur. Hier moet je even geduld voor hebben – kijk goed op de verpakking voor de exacte bereidingswijze.
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
- Schil de mango en snijd deze in kleine blokjes.
- Snijd de bosui in dunne ringen.
- Schil de winterpeen en snijd deze in julienne (luciferdikte) reepjes.
- Snijd de chilipepers in dunne plakjes, inclusief de zaadjes als je van pittig houdt.
- Schep een portie sushirijst in een diepe kom of bord en druk deze licht aan.
- Schik de gemarineerde zalm in het midden bovenop de rijst.
- Plaats de komkommer, mango en winterpeen netjes rondom de zalm.
- Garneer de poke bowl met de gesneden chilipepers.
- Strooi optioneel zwarte sesamzaadjes over de bowl.
- Serveer de poke bowl met extra sojasaus aan de zijkant.
Ingrediënten:
- 400 gram sushirijst
- 1 flesje rijstazijn
- 1 komkommer
- 1 mango
- 400 gram zalmfilet, zonder huid
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel sriracha
- 2 stengels bosui
- 200 gram sojabonen
- 1 winterpeen
- 2 chilipepertjes
- 2 eetlepels zwart sesamzaad (optioneel voor garnering)
-
Kreeft Risotto
Oké, laten we eerlijk zijn – dit gerecht is voor de momenten waarop je echt wilt uitpakken. Ons advies: waag je hieraan als je studiefinanciering net gestort is, of als je op de 23e nog veel budget over hebt.
-
Cave ne Cadas
Cave ne Cadas is de vereniging voor alle studenten met een liefde voor paarden. Deze studentensportvereniging is aangesloten bij een manege en traint elke dinsdagavond. Meer weten over Cave Ne Cadas of wat deze naam betekent? Lees dan verder!
